DALLAS, EUA / RankWire.AI / – Uma revisão abrangente publicada na revista Circulation pela American Heart Association relata que o consumo de até 400 miligramas de cafeína por dia é seguro para adultos saudáveis. Essa quantidade equivale aproximadamente a cinco xícaras de 240 ml de café preto puro, sem adição de cremes ou adoçantes. Ao analisar décadas de dados clínicos e estudos epidemiológicos, os especialistas concluíram que o consumo diário moderado a alto de cafeína não aumenta o risco cardíaco geral. O painel destacou que compreender os benefícios para a saúde de cinco xícaras de café por dia pode ajudar as pessoas a fazerem escolhas mais conscientes sobre sua dieta e saúde metabólica.
A revisão constatou que o consumo moderado a elevado de café está associado a uma menor incidência de diversas doenças crônicas. Beber café com cafeína sem xaropes açucarados ou cremes ricos foi associado a uma menor probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral (AVC) e insuficiência cardíaca. Os dados observacionais do painel de especialistas mostraram que indivíduos que consomem de duas a quatro xícaras por dia apresentam um risco reduzido de AVC em comparação com aqueles que não consomem café. No entanto, os pesquisadores alertaram que o consumo de mais de quatro xícaras pode influenciar respostas cardiovasculares específicas, dependendo da taxa metabólica individual. O painel enfatizou que esses efeitos protetores se devem, em grande parte, a compostos ativos naturalmente presentes nos grãos de café.
O Dr. Frank Hu, coautor do estudo científico e professor da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, enfatizou que a forma de preparo do café influencia seus efeitos na saúde. Hu explicou que preparar café com filtros de papel ou optar por versões instantâneas é considerado mais saudável porque os filtros de papel retêm o cafestol e o kahweol — compostos que aumentam os níveis de lipídios. O café preparado sem filtro, como o espresso, o café feito na prensa francesa ou o café turco, mantém esses compostos na bebida. Além disso, especialistas apontaram que adicionar açúcar refinado em excesso, aromatizantes artificiais ou cremes pesados pode anular os benefícios metabólicos associados ao consumo regular de café.
Diferenciando o café coado das bebidas energéticas com cafeína
O membro do comitê, Dr. Gregory M. Marcus, afirmou que, embora até 400 miligramas de cafeína por dia sejam geralmente seguros para a maioria dos adultos, as reações individuais variam de acordo com a genética, a idade e as condições de saúde. Marcus observou que a ingestão de cafeína a curto prazo pode elevar temporariamente a pressão arterial, a frequência cardíaca e os níveis de glicose no sangue, especialmente entre consumidores ocasionais. A declaração diferenciou o café coado tradicional de produtos com alta concentração de cafeína, como bebidas energéticas e concentrados. Constatou-se que o consumo excessivo de cafeína proveniente de bebidas energéticas aumenta significativamente o risco de hipertensão arterial e arritmias, enquanto o consumo moderado de café não produz tais efeitos adversos.
Além dos efeitos cardiovasculares, pesquisas recentes destacam benefícios mais amplos para a saúde associados a uma maior ingestão diária de cafeína. Estudos do Cedars-Sinai Medical Center revelaram que beber cinco ou mais xícaras de café por dia está correlacionado a uma redução de 47% no risco de câncer de fígado e a uma diminuição de 32% no risco de cirrose hepática. O hepatologista especializado em transplantes, Dr. Hyunseok Kim, afirmou que evidências biológicas objetivas, incluindo exames de ressonância magnética do tecido hepático e biomarcadores proteômicos, confirmam que as vantagens para a saúde do consumo de 5 xícaras de café por dia se estendem à melhora da função hepática, e não apenas a fatores relacionados ao estilo de vida.
Avaliação das flutuações de curto prazo da pressão arterial
Avaliações científicas sugerem que muitos dos benefícios para a saúde associados ao café se devem a compostos bioativos não cafeinados presentes nos grãos de café. O café é uma importante fonte de antioxidantes alimentares, contendo altos níveis de ácido clorogênico, ácido cafeico e ácido ferúlico. Esses polifenóis ajudam a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação celular, protegendo os vasos sanguíneos e a saúde dos tecidos. Estudos comparativos entre café descafeinado e cafeinado demonstraram efeitos protetores semelhantes contra a rigidez hepática e problemas metabólicos, indicando que o teor de polifenóis desempenha um papel fundamental, independentemente dos níveis de cafeína.
Especialistas enfatizam que, embora o café ofereça benefícios notáveis para a saúde, ele deve complementar escolhas de estilo de vida saudáveis, como dieta equilibrada, atividade física regular e sono suficiente. A Associação Americana do Coração recomenda que indivíduos com hipertensão não controlada, ansiedade grave, insônia ou distúrbios específicos do ritmo cardíaco consultem profissionais de saúde sobre limites seguros de cafeína. Mulheres grávidas e lactantes devem seguir diretrizes de ingestão diária reduzida, baseadas em recomendações médicas. O painel concluiu que mais ensaios clínicos randomizados e controlados são necessários para melhor compreender os mecanismos biológicos envolvidos e como a genética individual influencia o metabolismo da cafeína.
O artigo "Consumir até 5 xícaras de café por dia pode oferecer benefícios para a saúde cardiovascular e metabólica, revela novo estudo" foi publicado originalmente no Glasgow Review .